1. Dům vína U Závoje
Havelská 500/25, Praha 1, www.uzavoje.cz, info@uzavoje.cz
otevření prodejny: 2003 l vlastník: Jiří Pavlica l vedoucí prodejny: Alena Lucáková
ROZHOVOR
Alena Lucáková
vedoucí prodejny
Jakými změnami prošla vaše prodejna (vybavení, nabídka) v tomto roce?
V letošním roce jsme prodejnu vybavili novými stolky pro občerstvení a tím jsme zvýšili počet míst k sezení. Dále jsme rozšířili nabídku poledního menu o domácí polévky ze zaručeně čerstvých surovin - moc velký úspěch!
Rozšířili jsme nabídku sýrových a gastronomických ochutnávek pro klienty a otevřeli novou prodejnu v Dolních Břežanech.
Jaké jsou vaše plány na příští rok?
Na rok 2010 chceme rozšířit nabídku sýrů a delikates o nové produkty a ještě více se zaměřit na péči o naše zákazníky.
Pociťujete nějakým způsobem současnou ekonomickou situaci z hlediska zákazníků a prodejů?
V současné době je to opravdu boj, abychom se dostali na tržby v loňském roce. Proto se snažíme vymýšlet stále nové aktivity pro naše klienty.
A můžete jmenovat z té stabilní nabídky?
Kromě klasického prodeje také pořádáme řízené ochutnávky, připravujeme dárková balení, zajišťujeme rozvoz zboží. Zakládáme si na rodinném přístupu k zákazníkům. U nás se hekticky nespěchá a nikdy nezapomínáme na úsměv.
Jaký význam přikládáte umístění v soutěži Prodejna roku 2009?
Určitě to velmi potěší.
Vraťme se trochu do historie. Čím jste se inspirovali při vytváření designu prodejny?
Design prodejny vznikal v souladu s citlivě zrenovovaným domem U Závoje a nádhernou pasáží, která spojuje Václavské a Staroměstské náměstí. Moderní prvky vkusně doplňují původní výkladce a dřevěný nábytek. Již na první pohled je jasné, že jsme se nechali inspirovat Francií. Autory architektonického konceptu jsou arch. Gustav Křivinka a arch. Jana Štěrbáková.
2. Bílý jeřáb
Štefánikova 42, Praha 5, www.bily-jerab.cz, info@bily-jerab.cz
otevření prodejny: 2008 l vlastník: Milan Dřímal l vedoucí prodejny: Milan Dřímal
3. Lahůdkářství Sváček
Štefánikova 25, Praha 5, uzeniny.svacek@seznam.cz
otevření prodejny: 2007 l vlastník: Jan Sváček l vedoucí prodejny: Jan Sváček a Monika Sváčková
4. Vom Fass
Bělehradská 92, Praha 2, www.vomfass.cz, info@vomfass.cz
otevření prodejny: 2008 l vlastník: Filip Hering l vedoucí prodejny: Eliška Sirová
5. Mlsný pecivál
Resselovo náměstí 135, Chrudim, jaromir.svec@email.cz
vlastník a vedoucí prodejny: Jaromír Švec