Sýry nakupují Češi především v hypermarketu (preference 39 %). Celkově velmi vysoké preference pro velkoplošné formáty (hypermarket, supermarket, diskont) jsou pro tuto kategorii zboží typické: dohromady tyto formáty dosahují 80 % preferencí. V malých samoobsluhách tuto kategorii nakupuje 16 % domácností, v pultových a specializovaných prodejnách pak naprosté minimum domácností. Tato sortimentní kategorie má vysokou penetraci, sýry nakupuje téměř 100 % českých domácností.
Kde nakupujeme
V hypermarketech nakupují sýry nadprůměrně střední věkové skupiny zákazníků (od 30 do 59 let), zákazníci s maturitou a lidé s vysokoškolským vzděláním, zákazníci z větších měst (nad 50 tisíc obyvatel včetně Prahy), rodiny s dětmi a zákazníci z vysokých příjmových skupin.
Diskontní prodejny nadprůměrně preferují při nákupu sýrů starší zákazníci nad 50 let, lidé se základním vzděláním, zákazníci z malých obcí do 1 tisíce obyvatel a zákazníci z menších měst (5 tisíc až 20 tisíc obyvatel), dvoučlenné domácnosti a lidé z nízkých, ze středních i z vyšších středních příjmových skupin.
Supermarkety při nákupu sýrů výrazně upřednostňují zákazníci z obcí od 5 tisíc do 50 tisíc obyvatel a z větších měst nad 300 tisíc obyvatel (Praha, Brno, Ostrava) a mladší zákazníci do 30 let.
Menší samoobsluhy jsou při nákupu sýrů výrazně oblíbené u domácností z menších obcí do 5 tisíc obyvatel, také u starších zákazníků nad 60 let, u lidí se základním vzděláním, u jednočlenných domácností a u zákazníků z nižších příjmových skupin.
Výzkum
Celkové nákupní preference
Výsledky největšího každoročního šetření vývoje nákupních preferencí českých domácností Shopping Monitor 2010 společnosti Incoma GfK ukazují, že hypermarkety potvrzují svou dominantní pozici mírným nárůstem: už celých 40 % českých domácností je uvádí jako své hlavní nákupní místo pro celou oblast rychloobrátkového zboží (tj. prodejnu, ve které celkově utratí největší část měsíčních výdajů za potraviny a základní nepotravinářské zboží). Diskonty (24 %) si i přes mírný pokles udržují druhou pozici. Obliba supermarketů po poklesu v předchozích letech mírně vzrostla na 17 %. Menší samoobsluhy si také zlepšily svou loňskou pozici a vzrostly na 15% úroveň preferencí.
Zdroj: Incoma GfK
